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Quello che noi utilizziamo sono prevlentemente le granaglie e la farina di fioretto, per le loro caratteristiche che ben si sposano con le nostre ricette.
Ci affidiamo ad un fornitore locale d'eccellenza, il Mulino San Giorgio di Beura Cardezza, che ha conservato negli anni una produzione di farina di polenta e patate nostrane di elevatissima qualità.
La Polenta di Beura fa parte delle Comunità del cibo di Terra Madre, un progetto Slow Food in linea con la nostra filosofia.
VeA S.r.l. Sede legale e uffici: Via Croppo 1 – 28844 Villadossola (VB) CF/PI/Reg. Imp. VCO: 02478800036 Capitale Sociale 10.000€ di cui versato 2.500€