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Per le nostre prime produzioni abbiamo effettuato un estratto del profumatissimo fieno dell’ALPEGGIO CRAMPIOLO DI MATLI GIANNI & C., in valle Antigorio, dove ha un allevamento di vacche razza Bruna Alpina e produzione in quota di prodotti caseari di alta qualità.
Tra i prodotti dell'azienda ALBRUN troviamo il famoso e buonissimo bettelmatt, prodotto all'alpe Forno, appena pochi centinaia di metri sopra a dove viene raccolto il fieno da noi utilizzato!
La composizione del fieno varia a seconda del luogo e del periodo di raccolta. Si tratta di una miscela di erbe montane, prevalentemente aromatiche.
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